新蕎麦

【2011年11月19日】

本日はローキン亭・・・プレ開店（＾0＾）/

近所の粉屋さんに電話したら・・・新蕎麦入ってますとの事

たまらず・・・打たねばなるまい！

朝一で、そば粉を買いに・・・

隅田商店さん・・・福井県坂井市三国町

今回は、坂井市の金津産のそば粉と言うことです。来週になると大野産のそば粉が入荷してくるとの事・・・ふふふ、来週も楽しみ

ここは、お店の中でそば粉を挽いております。

しかも、石臼

ふふふ、挽きたてのそば粉、香りがたまりません

自宅に帰り、早速、今年の新蕎麦を打ちます！

本日の助手1号・・・切る係・・・タカさん

ローキン亭での修業の成果が出てます。だいぶと慣れてきて手つきがいい！

助手2号・・・大根だしを作る係・・・・・ＤＸさん。

こちらは修行がもう少し必要ですね（笑）　自宅でも、奥さんのお手伝いをしましょう。

3人がかりでやると・・・早い早い！

大鍋で、さっとひと茹で

さすが、新蕎麦ですよね～香りが違います。

まいう～（＾0＾）/

3人で、がっつり試食しましたよ～

来週も、ローキン亭・・・開店予定です　

ほほほ・・・来週は、福井県は大野産そば粉だ～（＾0＾）/

 

 

そうそう、うちに来る前に河童さん二人は・・・懲りもせずに・・・

うちの近所で合羽着て釣りしてましたよ～（笑）

今晩の、おかずだそうです。（自給自足かい！）

バイクに乗れないからって・・・

（アジ）

アジな真似を・・・

ちなみに、この釣り場まで・・・私の家から、信号はありません。

ま、2キロ離れた小学校までも、信号は1個しかないけどね～

中学・高校までは、5個はありますよ～

のどかでしょ！

 

こんね、休みも、いいんでね～（ｂｙ福井弁）

 

おしまい

コメント 30

蕎麦を打ったことはあっても、挽きたてはありません。
その香りというのを体験してみたいです。
by uni (2011-11-19 20:42) 

そばは、打つ係、切る係は任せますので、私は食べる係を任命してください！
by yosi (2011-11-19 21:09) 

なんでもするんだね～!(^^)!
私も食べる係でよろしく～

by 三四郎 (2011-11-19 22:16) 

このレポを見せられたら・・・来週のスケジュール調整をせねばなるまい。。。
それそり往復1,200kmをどうするか・・・。
いやいやｗｗｗ
by key-k (2011-11-19 22:28) 

来週は家族で押しかけようと・・・。（＾◇＾）
うちの奥さん、蕎麦打ちやりたくてしょうがない感じです。
よろぴこ。
by 半世紀少年 (2011-11-19 23:05) 

これはまた美味しそうな新蕎麦ですね(^^)

打つ、切るはやったこと無いのですが・・・難しいんですか？
引き立ての香りも想像すら出来ないんですが(^^;)
by アマ (2011-11-19 23:23) 

助手３号　食べる係りＨＩＤＥです（笑）
by HIDE (2011-11-20 07:10) 

これは行きたい！新蕎麦の香り最高ですね。
ローキン亭まで何時間かかるのだろう？とMAPFANでルート検索〜♪
えっ、片道533km、所要時間7時間半・・・（汗）
この検索結果に唖然とする自分は未感染者（笑）

by さる１号 (2011-11-20 07:59) 

お店の中でそば粉を引いるんですか～
しかも石臼で・・・
その店におにぎり持って行くと、香りだけで　おかずいらないみたい＾＾；
ローキンさんちも海の近くなんですね♪
by てんてん (2011-11-20 08:52) 

新蕎麦、食べたいです。
最近ツーでも何故か肉が多いです（笑）
信号機が少ない交差点は注意しましょうね、もしかして車も少ない？
by たくや (2011-11-20 13:52) 

新蕎麦を自分で打って楽しむとはさすがですね～。
天ぷらの素材は海から調達ですか？(笑)
by 歳三君 (2011-11-20 18:13) 

食べる係専門でお願いします。

日曜ですが箱根から帰って来てからバッテリーが病気中・・・
ですがまだバッテリーが自体がホントの原因か診断中で微妙な状況です。
日曜の出席はメールでまた連絡します。
by kei (2011-11-20 18:31) 

新そばの入りたてをしかも
打ちたてを食べれるって幸せ者ですね。
魚も自給自足できて良い所だ。
シマシマの奴は石鯛の子？

by 響 (2011-11-20 21:05) 

サビキでサンバソウ、ラッキーね＾＾
上げ膳据え膳なら、ウイルス蔓延でも福井に行きたい \（＾笑＾
by n (2011-11-20 22:06) 

ローキン亭は素敵な場所にあるんですね(^.^)
Nの理想とする条件が揃っているなんて！！
いいですねぇ(^o^)／

新そば、挽きたて打ちたて茹でたてって！
想像だけで、ノックダウンしそう(^^ゞ


by N (2011-11-20 23:56) 

気持ちだけ福井に・・・。(^^ゞ




by なん (2011-11-21 00:30) 

お蕎麦好きなので信州から取り寄せていますが
挽きたて打ち立てどんだけ美味しいんだろーｼﾞｭﾙﾙ・・・
携帯アプリで全国のスタンプを集めていますが
先日東海北陸自動車道を覚えた（？）ので
これで日本海側も近いぞ！と思ってしまいましたｗ

by ももず (2011-11-21 16:18) 

・uniさん、ありがとうございます。
　いい香りですよ～（＾0＾）/

・yosiさん、ありがとうございます。
　おいでませ、福井へ～

・三四郎さん、ありがとうございます。
　三四郎さんには、こねる係をお願いしたいです。
　その、有り余るパワーで・・・（笑）

・key-kさん、ありがとうございます。
　1200キロ、近い近い！（笑）

・半世紀少年さん、ありがとうございます。
　お待ちしてますよ～（＾0＾）/

・アマさん、ありがとうございます。
　慣れれば、簡単ですよ～　自分で作って～自分で食べる。
　何でも美味いです（＾0＾）/

・ブラザーボブかきもとさん、ありがとうございます。

・nikiさん、ありがとうございます。

・xml_xslさん、ありがとうございます。

・HIDEさん、ありがとうございます。
　頑張って、走ってきてくださいね～（＾0＾）/
by ローキン (2011-11-21 20:29) 

・さる１号さん、ありがとうございます。
　533キロ近い近い・・・さる1号さんの実家からなら200キロほどですよ～
　お母さんの様子を見るということで・・・（＾0＾）/

・てんてんさん、ありがとうございます。
　はい、海は近いですよ～　漁師町ですから～！　ご先祖様は漁師ですしね～！

・たくやさん、ありがとうございます。
　車どころか・・・人も少ないですよ～交差点もですけど（爆）

・歳三君さん、ありがとうございます。
　海からの調達だけは・・・その日の神頼みですけど（笑）

・keiさん、ありがとうございます。
　お待ちしてますよ～

・響さん、ありがとうございます。
　正解です。石鯛の子供ちゃんです。さすがですね～

・nさん、ありがとうございます。
　食べるだけでもいいですよ～（笑）　ｎさんの好きな、草も山ほどあります。できれば、草刈りなんてどうですか？

・Nさん、ありがとうございます。
　今日は寒いですよ～既に、みぞれが降ってます。

・なんさん、ありがとうございます。
　近い近い。

・マチャさん、ありがとうございます。

・micyuさん、ありがとうございます。

・ももずさん、ありがとうございます。
　そば粉の香りがいいですね～　そばがきにしても美味いですよ～
by ローキン (2011-11-21 20:40) 

新そばむっちゃ楽しみです。
今週末は何がなんでも晴れてもらわな(笑)
by barbie (2011-11-22 00:43) 

ある時は、陶芸家。　ある時は、キャンプ場のシェフ。　そして、ある時は、ローキン乗り…
それに、そば打ち名人も加わるのですね！
実は、陶芸とそば打ちは、いつか自分でやってみたいと思っていたことです（＾＾）
by くっさん。 (2011-11-22 08:20) 

そば粉の販売所も近くにあるし、釣りも手軽にいけるし、信号も人も少ないなんて三国はほんとうにいい所ですね！
しかしローキンさんは色んな事が出来るんですね～。凄い方だ(*_*;

by taka4 (2011-11-22 20:15) 

私もローキン亭のお蕎麦
是非一度食べてみたいです。＾＾
蕎麦打ち出来るなんて、すばらしいですね〜。
by にったん (2011-11-22 23:36) 

うわ。ローキンさん蕎麦打ち上手！！
石臼でのそば粉ももちろん美味しそうですが、切る工程が見事です＾＾
自分も一度だけつなぎ無しのそば粉を練って切りましたが、
もう労力つかって大変した思いがあります。。
蕎麦好きの自分としては是非ともローキン亭の蕎麦は食してみたいです＾＾。
by ANIKI (2011-11-22 23:46) 

ローキン亭って本格派ですね。福井か～。。バイクだったら近くですね（笑）
今年は無理でも、マジ来年押しかけようかな～。
by kein1100 (2011-11-23 01:05) 

・barbieさん、ありがとうございます。
　お待ちしてますよ～（＾0＾）/

・くっさん。さん、ありがとうございます。
　蕎麦打ち、どうぞどうぞ～楽しいですよ～自分で作ったのを食べるのもおつなもんです。

・taka4さん、ありがとうございます。
　三国はいいとこですよ～（笑）
　欠点と言えば・・・車が無いとお買い物に行けない事くらいです（汗）　

・にったんさん、ありがとうございます。
　お待ちしてますよ～ばびゅ～んとおいでください。

・ANIKIさん、ありがとうございます。
　本職の方には及びませんが、作る楽しさはありますよ～（＾0＾）/
　作ってるときの香りが大好きなんです。

・kein1100さん、ありがとうございます。
お会いしたいですね～（＾0＾）/　本格派かどうかは別ですが・・・
　大盛であることは確実です！
by ローキン (2011-11-23 22:20) 

いいな。。いいな。。。
美味しそう。。。
にしても、素晴らしいお手並みですね！！
by ゆう (2011-11-24 12:27) 

食べねばなるまい…
来年行きます…(^^ゞ
by おこりんぼ (2011-11-24 16:56) 

たいへん上手に切りましたね。
札幌では小学生が、授業の一環で蕎麦作りの体験をしますよ。



by りか (2011-11-24 20:27) 

・ゆうさん、ありがとうございます。
　蕎麦は、亡くなった祖父母が好きで、中学の頃から打ってます（笑）
　相変わらず、太いですけど・・・

・おこりんぼさん、ありがとうございます。
　お待ちしてますよ～（＾0＾）/

・りかさん、ありがとうございます。
小学校でですか～凄いですね～
　そういえば、地元の中学では1年に1回、カニが丸ごと出ます。
　食べる練習だそうです（笑）
by ローキン (2011-11-25 22:29)